青島クッキープロジェクト(仮) #18 改良〜クッキー偏〜

Hello world!
私たちは青島クッキープロジェクト(仮)です。

青島クラフトクッキー、ゼロからイチへの挑戦。
こちらの投稿では、試行錯誤の過程、出会い、情熱…青島クッキーに関わるすべての『ドラマ』を公開していきます！

pop up store!

6月21日（土）・22日（日） – 青島ビーチパーク
7月12日（土）・13日（日） – ムラサキスポーツ宮崎青島店1周年記念イベント

こちらのイベントのどこかにポップアップ予定です。
具体的な日時は現在調整中です。改めてご案内いたしますね！！事前予約も受け付けさせて頂こうと思っております♪

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【振り返り】ポップアップ反省点と改良

先日開催したポップアップストアについて、チームで振り返り、ミーティングを行いました。たくさんの気づきと反省点があったので、今後の活動に活かすためにもここでシェアさせていただきます。

CASE#1 クッキーが割れやすい

青島クラフトクッキーは、ビロウ樹の型にAOSHIMAの文字を型抜きした、約11cmの大きめのクッキーです。今回のポップアップで気づいたのは、その割れやすさでした。細心の注意を払い、お客様には割れのないクッキーをお渡しできたとは思っております。

パティスリー９さんが試行錯誤してくださいました。

何度も試作を重ねて、ようやくたどり着いた青島クラフトクッキーのオリジナルレシピ。割れにくいけれども、コンセプトはそのままに・・
パティシエさんが練りに練って厚みを足してくれました！
バターの風味はしっかり残したまま、そして、厚みをアップしたことで、満足感もプラス。
課題解決：割れにくくなった。

「割れにくくしたいけど、“おいしさ”は絶対に手放したくない」
そのワガママを、丁寧に叶えてくれたパティシエさんに、感謝です。

次回のポップアップストアでは、改良版青島クラフトクッキーにも会えるかもしれません！

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今後の目標

青島の信頼のおける店舗での販売

「どこで買えると?」「どこにおいてると?」のお声をいただいており、常設販売をしてくださる店舗さんとご相談をしていきたいと考えています。特に青島の地域のみなさんには、青島クラフトクッキーを一緒に販売することによって利益も出し、継続して「新しい青島のお土産」として取り扱っていただけけるよう、プランを練っております。

青島の新しいお土産としての発信力強化

爆速で商品が出来上がったため、商品写真やイメージ写真の撮影が追いついていない。今後、青島の主要場所などで、写真撮影をして、みなさんにお披露目したいなと考えています。
クッキーガールもしくはクッキーボーイ、我こそは！！という方、お声かけください。

つながりを大切にしたい

これまでのポップアップストアでは、正直なところ余裕がありませんでした。クッキーを焼いて、運んで、売って、説明して…とにかく目の前のことで精一杯。
反省点：「買ってくださったお客様の姿を、ちゃんと見たい」「もっとお声をかけて撮影させて貰えばよかった」※アミュプラザでのポップアップ、撮影をさせていただけたのは、お買い上げいただきました中でも、ほんの一部のお客さまのみでした。
これからは、お客様の写真や動画を撮らせていただいたり、Instagramにタグ付きでシェアしていただいたり、そんなつながりや広がりを大事にしていきたいと思っています。
青島で、旅先で、ご自宅で。
あなたの「青島クッキーのある風景」を、ぜひ教えてください。

ポップアップストアでは、たくさんの学びがありました。足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございました。「まずは知ってもらう」「ファンになってもらう」「お客様のニーズを理解する」ことを大切に、持続可能なポップアップストアを続けていきたいと思っております。

応援してくださるみなさま、いつもありがとうございます。今後ともよろしくお願いいたします！

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青島クラフトクッキーテストマーケティング(試験販売)ポップアップストアの足跡

• 2025年ゴールデンウィーク
  →クッキー型を入稿したが、差し戻しにより、間に合わず見送り
• 2025年5月16日(金)：青島の参道でポップアップストアを出す
  →事前予約にて完売御礼
• 2025年5月17日(土)・18日(日) 10時～16時：サーファーズフリーマーケット2025(木崎浜)
  →雨のため、イベントが中止となりました
• 2025年5月25日(日) 10時～17時：みやざきマンゴーパラダイス2025 (アミュひろば)
  →事前予約・ご用意分ともに完売御礼

▶︎2025年夏の本格販売を目指す

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