【青島海鮮料理 青海】津本式究極の血抜き✖️カネナ醤油✖️青海のコラボ第一弾

津本式究極の血抜き✖️カネナ醤油✖️青海のコラボ第一弾

毎日限定5食
〝 熟成カンパチ食べ比べ定食 〟　1,680円 （税込）
香の物、サラダ、味噌汁付き

手間暇かけてしっかりと管理された環境で
熟成したカンパチはいつものカンパチより旨みが違う！
最低でも7日は寝かしてます

① 熟成カンパチ刺身
熟成されたカンパチをまず1枚目は何もつけずそのままで
2枚目より特製のポン醤油で召し上がってください🥢

②熟成カンパチ塩麹漬け
熟成されたカンパチを更にカネナ醤油の
自家製塩麹に漬け込み旨みを凝縮しました
こちらも一枚目はそのままで
2枚目より特製のポン醤油で召し上がってください🥢

醤油もポン酢も麹も味噌もカネナ醤油を使用しております
互いに邪魔しない味の重ね合わせを是非ご堪能ください

@aomi.aoshimaより引用

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